Création d’un atelier de salaison dans les Pyrénées Atlantiques

Création et suivi de chantier.

Le projet consiste en la création d’un atelier de salaison comprenant 3 000 m² de production dont 300 m² d’affinage. Ce dernier comprend un espace de dégustation avec pour décor les supports à jambon à l’image des grandes salles d’affinage que l’on trouve à Parme, en Italie.